值此中秋佳節(jié)來臨之際，為保證食品安全，我單位應(yīng)漯河食品廠的邀請，攜水分活度測試儀來到河南一食品廠測試月餅的質(zhì)量，剛到廠里，我們就感受到了廠里的熱情和期待，并將新品月餅?zāi)贸鰜碜屛覀儨y試水分活度。水分活度這個指標(biāo)是食品行業(yè)里面，食品出廠前必須檢測的一個項目，它能確保食品出廠在保質(zhì)期內(nèi)，保證食品新鮮和口感。食品廠的領(lǐng)導(dǎo)說，我們用新鮮的餡料，考究的工藝，再加上北斗星先進(jìn)的儀器測試，為的就是中秋節(jié)，讓消費(fèi)者買得安心，吃的放心，杜絕隔年月餅餡料的出現(xiàn)。

      大家可能不知道，微生物在高水分活度下繁殖能力強(qiáng)。新鮮食品原料中，水分活度高達(dá)0.99，故而極易腐敗，包括月餅及各類點(diǎn)心、果蔬、魚肉、奶等。水分活性降到0.75左右后，能生存的微生物種類受到很大限制，產(chǎn)毒能力喪失。0.70以下，總的說來食品可以長期保存。所以食品的水分活度檢測成為食品保質(zhì)的必要監(jiān)測手段。

       露從今夜白,月是故鄉(xiāng)明，北斗星儀器愿大家生活如月光下的月餅，甜甜蜜蜜，團(tuán)團(tuán)圓圓。